TOP＞高齢者向け健康レシピ＞あさりのあっさり卵とじ 　あさりのあっさり卵とじ 　 あさりのエキスがたっぷりでご飯がすすみますよ！
		材料（2人前）
		あさりのむき身 　　　（缶詰でも可）	100g
		長ねぎ	1/2本
		卵	2個
		☆水 　　　（缶詰の汁と合わせて）	120cc
		☆麺つゆ（3倍濃縮）	大さじ2
	132.5kcal 　3.1g 　10分〜15分
	たんぱく質　　17.7ｇ 　脂質　　　　　 6.3g 　鉄分　　　　 19.1mg
	あさりのあっさり卵とじの作り方
	長ねぎを斜め切りにする。 　　 鍋に☆を煮立たせ、長ねぎとあさりを入れる。 あさりの缶詰を使う際は、缶詰の汁も一緒に入れると風味が増します。 　　 長ねぎがしんなりしたら、溶き卵を全体に回し入れ、卵に火が通ったら出来上がり。
	あさりやしじみ、ほうれん草、レバーには貧血を防ぐために必要な鉄分が多く含まれています。また、すっぱい果物や色の濃い野菜から多く摂れるビタミンCは、鉄分の吸収をよくします。 　あさり料理と一緒に果物や野菜を食べ、貧血を防ぎ元気な毎日を過ごしましょう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立作成・栄養計算：黛 勇気